一、成果名称
兴科牌冻干技术高值化系列产品
二、成果简介
运用食品乳化科学新工艺研制,通过FD冻干技术量化产品工艺关键控制点,熟化完善中试生产条件,最大限度地保持物料的色、香、味、形状和营养成分,解决海南地方热带特色作物发展链条短、市场价值偏低、运输难风险大等瓶颈突出问题,研制出的冻干菠萝蜜、冻干青胡椒、冻干斑斓粉等系列产品。
三、研发单位
中国热带农业科学院香料饮料研究所
四、联系人及联系方式
黄钰楠(15696183219)
一、成果名称
兴科牌冻干技术高值化系列产品
二、成果简介
运用食品乳化科学新工艺研制,通过FD冻干技术量化产品工艺关键控制点,熟化完善中试生产条件,最大限度地保持物料的色、香、味、形状和营养成分,解决海南地方热带特色作物发展链条短、市场价值偏低、运输难风险大等瓶颈突出问题,研制出的冻干菠萝蜜、冻干青胡椒、冻干斑斓粉等系列产品。
三、研发单位
中国热带农业科学院香料饮料研究所
四、联系人及联系方式
黄钰楠(15696183219)
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