5月20日，2024年第八届中国荔枝龙眼产业大会在广东茂名成功召开。本次大会以“荔枝之乡 向新而行”为主题，由农业农村部南亚热带作物中心、国家荔枝龙眼产业技术体系共同主办。开幕式上，广东省人民政府副省长刘红兵强调，要进一步把荔枝产业做成富民增收的大产业。中国热带农业科学院农产品加工研究所（简称“热科院加工所”）、国家荔枝龙眼产业技术体系加工岗科研人员携荔枝鲜榨原汁、荔枝精酿、荔枝椰打茶、荔枝清凉饮、荔枝护肤精粹等10款荔枝加工新产品亮相新质生产力展区，研发的“荔枝高质化加工技术及产品”入选荔枝龙眼十大技术在开幕式发布。

　　鲜食荔枝易变质，加工、保鲜技术成为市场所需。作为新质生产力的代表，高质化荔枝加工产品在本次产业大会大放异彩，在不同年龄段、不同行业的与会嘉宾中引起了强烈反响。

荔枝加工产品

　　大会现场，荔枝鲜榨原汁和荔枝精酿产品受到的关注度最高。其中，鲜榨原汁被来宾们称赞为“现场最佳”，荔枝风味极为浓郁，口感细腻，如同食用鲜果荔枝。荔枝精酿通过冷萃柚香麦芽搭配荔枝果汁，采用低温发酵增香技术保证纯正口感，泡沫细腻，入口后呈现出淡淡荔枝回甘。现场会上，多家加工企业代表、媒体、乡村振兴经销商均表达出合作开发和宣传的意愿，联手打造荔枝标志手信。

大会现场

　　立足荔枝特色，提质荔枝产业，热科院加工所科技人员瞄准荔枝加工品系选择、特征风味易损失、营养活性保留低、加工品质不高等问题，构建了“加工特性评价+传统加工升级+高值化产品创制+副产物综合利用”的荔枝高质化加工技术及产品研发体系，突破荔枝低温锁味加工、果粉连续化冷加工、果汁超高压非热杀菌、低温发酵增香精酿加工、活性物质稳态化提取等多项关键技术，与多家荔枝加工龙头建立了良好的技术服务关系，推出了一系列上市产品。未来，希望和业内专家学者、企业同仁一道为荔枝龙眼产业高质量发展贡献更多力量。

大会现场