为积极响应第47个全国质量月的号召，进一步普及食品安全知识，增强公众对食品安全检测体系的理解与信任，中国热科院分析测试中心（以下简称“测试中心”）于9月15日精心策划并举办了以“探秘热带农产品质量安全雷达站”为主题的实验室公众开放日科普活动。本次活动面向全社会开放，吸引了超过50名青少年参与，共同探索科学技术如何为食品农产品质量安全保驾护航。

活动大合影

　　首先测试中心吴小芳老师进行了开场致辞，她简要介绍了测试中心在科技创新与检验检测方面的重要贡献，激发了现场参与者对即将展开的食品安全探索之旅的浓厚兴趣与高度期待。

　　随后，在马雄辉老师的引领下，参与者们踏入了测试中心的大型仪器设备实验室，近距离接触并了解了场发射扫描电子显微镜、气相色谱仪等科技设备的工作原理与实际应用。这些平时难得一见的“科学巨擘”不仅激发了孩子们对科学的无限遐想，也让家长们感受到了现代科技在保障食品安全中的强大力量。

参观大型仪器

　　紧接着，一系列别开生面的科普小课堂接踵而至。谢轶老师的“水果维C大比拼”、张群老师的“酸碱变色魔法”以及马雄辉老师的“农残速检揭秘”等课程，以生动有趣的方式向孩子们展示了食品安全知识的魅力与检测技术的精准高效。每一个小实验都如同一场科学魔术，让孩子们在惊叹中收获了知识，更在心中种下了热爱科学的种子。

有趣的实验

　　在老师的指导下，第一组孩子们首先通过紫甘蓝打浆过滤，制备出天然的酸碱指示剂——紫甘蓝汁液。接着，他们逐一将食用碱、食醋以及洗手液等多种不同酸碱性的液体加入到紫甘蓝汁液中；每一次添加，都伴随着颜色的奇妙变化。在老师的引导下，孩子们发现紫甘蓝汁液在遇到酸性物质时会呈现红色，而遇到碱性物质时则会转变为蓝色或绿色。第二组孩子首先使用pH试纸测试了柠檬、柚子、秋月梨、阳光玫瑰等鲜榨水果果汁的酸碱性。随后，他们在果汁中滴入2，6-二氯靛酚指示剂，观察滴定终点，通过加入滴定液量的显著差异比较不同水果维生素C的含量高低，从而直观地了解到哪种水果含有更丰富的维生素C。 第三组孩子们则忙碌于将样品槽中的样品滴加至试剂盒中，仔细观察试剂盒中吸水滤纸上色彩的变化。当实验成功时，孩子们欢声笑语，脸上洋溢着喜悦的笑容，他们对食品安全知识和检测技术有了更深刻的理解。

了解农药残留知识

　　此次实验室公众开放日科普活动不仅成功搭建了公众与农产品质量检测之间的桥梁，让青少年与市民近距离感受了科学研究的魅力与严谨，还进一步激发了社会各界对食品安全问题的关注与重视。同时，它也激励着测试中心不断提升自身的科技创新能力和检验检测水平，为守护公众“舌尖上的安全”贡献更多力量。