近日，由香饮所香草兰研究中心编著的《中国香草兰》专著正式出版，该书系统总结了我国香草兰产业的全产业链研究成果，涵盖了香草兰的发展历史、植物学特征、生物学特性、栽培技术、病虫害防控、精深加工、功能应用及文化演变等多个方面，为香草兰产业的科技进步和可持续发展提供了重要的理论指导和技术支持。

香草兰：天然食品香料之王

　　香草兰是兰科香草兰属的多年生热带攀缘藤本植物，被誉为“天然食品香料之王”。其豆荚经生香加工后含有250多种挥发性芳香成分，主要包括香草醇、香兰素等，广泛应用于高级香烟、名酒、特级茶叶、香水、糕点等产品的调制中，同时还具有补肾、治热毒和改善脑功能等药用价值。全球香草兰种植面积超过9万公顷，年产量达7000多吨，主要生产国包括马达加斯加、印度尼西亚、墨西哥等。中国自1962年首次引进香草兰以来，经过多年的引种试种、中试栽培和商业化种植，已在海南、广东、广西、云南和福建等地成功种植，其中海南是我国香草兰的主产地。

中国香草兰产业的崛起

　　中国香草兰产业的发展经历了从无到有、从有到优的转变。1983年，华南热带作物研究院兴隆试验站（现中国热带农业科学院香料饮料研究所）在海南万宁兴隆地区成功引种香草兰，并通过成果鉴定。此后，科研团队首创了人工设施荫棚栽培模式，平均单产超过世界主产国的1.6倍，填补了国内香草兰种植和加工领域的多项空白。在加工技术方面，科研团队开发了单元式热空气发酵生香加工法，使豆荚香兰素含量达到2%～3%，并开发了香草兰酒、香草兰茶、香草兰巧克力、香草兰香水、香草兰香薰、香草兰护肤乳等高附加值精深加工产品20余种，延长了产业链条，提升了产业附加值。

香草兰产业助力乡村振兴

　　香草兰产业不仅在科技创新方面取得了显著成就，还在促进热区农民脱贫致富、服务国家乡村振兴战略及“一带一路”倡议中发挥了重要作用。海南兴科热带作物工程技术有限公司等国家高新技术企业的培育，以及与国内外企业的合作，进一步推动了香草兰产业的国际化发展。2021年，德国电视一台报道指出，海南香草兰已引起国际关注，优质黑色豆荚售价高达1100欧元/千克，显示出中国香草兰在国际市场上的巨大潜力。

《中国香草兰》：产业发展的里程碑

　　《中国香草兰》专著的出版，标志着中国香草兰产业在科研、技术和文化等方面的成熟。该书详细介绍了香草兰的发展历史和全产业链生产技术研究进展及产业发展展望，为国内外从事香草兰产业的广大干部、科技工作者提供了宝贵的参考资料。书中不仅总结了国内外的研究成果，还结合了中国香草兰产业的实际发展情况，具有科学理论指导和技术实用的特点，可供广大科技人员、科研院校师生和农业生产人员查阅使用。

展望未来

　　随着全球对天然绿色原材料需求的不断增加，香草兰产业的市场前景广阔。中国香草兰产业在科技创新、品牌培育和市场拓展方面已取得显著成效，未来将继续推动香草兰产业的绿色优质发展，助力乡村振兴，满足人们对美好生活的向往。